Yeeeeay hari ini aku mau berbagi resep. siapa disisni  yang suka masak? buat yang belum coba sok dicoba dan buat yang sudah master mangga dikoreksi resep ini.

Alhamdulillah lebaran eidul adha tahun ini kebagian daging yang banyak banget sama sih sama lebaran lebaran sebelumnya hhe, tapi biasanya itu dimasak gitu-gitu aja, berkuah dan bersantan. nah karna udah bosen banget sama olahan itu jadi diputuskan bikin empal aja karna pernah makan di satu rumah makan sunda yang empalnya itu enak banget. Jadi pengen coba dong ya bikin dirumah mumpung lagi pesta daging.

Resep Empal Daging

Bahan

Daging secukupnya, santan, dan air secukupnya untuk merebus.

(santannya bisa santan instan juga ya pokonya yang mudah didapet aja)

Bumbu Halus

Bawang merah, bawang putih, kemiri, jinten, ketumbar, jahe, lengkuas, kunyit.

(kalo aku sih gapake sangrai-sangrai dulu untuk bahan-bahannya, tapi kayanya lebih bagus disangri dulu biar lebih wangi)

Bumbu Tambahan

Daun salam, daun jeruk, sereh, asem, gula, garam, penyedap.

(sesuai judulnya empal asam manis, jadi asem sama gulanya aku banyakin banget biar lebih berasa asam manisnya)

Cara membuat

- Pertama cuci bersih dulu

- Dipotong potong sesuai selera kalau bisa jangan terlalu tebel-tebel ya

- Lanjut direbus sampai empuk, nah kalo aku biasanya ngerebus daging biar cepet empuk di rice cooker. Oiya kaldunya jangan dibuang.

- Lanjut setelah empuk dikelurkan, tunggu sampai sedikit dingin lalu digepuk satu per satu agar lebih empuk lagi.

- Sambil gepuk daging sampil tumis mubu halus ya, jadi setelah daging digepuk tinggal dimasukan ke tumisan bumbu halus. Jangan lupa masukan bumbu tambahannya sama air kaldu sebelumnya, lalu tunggu sampai bumbu meresap dan tiris.

- setelah bumbu meresap dan tiris bisa digoreng atau dibalado. Selesai dan jadi deh empal asam manisnya.

Oiya kalo sekiranya buatnya banyak bisa ditaruh dikulkas dulu, nanti kalo mau lagi tinggal goreng deh. Untuk penyajiannya lebih mantep kalo ditambah lalap sama sambel. Selamat mencoba.